Warum Suppen das perfekte Herbstessen sind
Suppen sind günstig, sättigend, gesund und ideal zum Vorkochen. Aus saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten und Bouillon entsteht für wenig Geld eine grosse Pfanne, die mehrere Portionen ergibt. Alle Preise sind Richtwerte.
8 günstige Herbstsüppchen
- Kartoffelsuppe: Kartoffeln, Zwiebeln, Bouillon, ein Schuss Milch. Die günstigste Suppe überhaupt und sehr sättigend.
- Linsensuppe: Rote Linsen kochen in 15 Minuten und liefern Protein und Ballaststoffe. Mit Karotten und Curry wird sie zum Komplettessen.
- Kürbissuppe: Im Herbst ist Kürbis saisonal und günstig. Mit Zwiebeln, Bouillon und etwas Rahm ein Klassiker.
- Karotten-Ingwer-Suppe: Karotten gehören ganzjährig zu den günstigsten Gemüsen. Ingwer macht die Suppe würzig und wärmend.
- Minestrone: Restegemüse, Bohnen aus der Dose, Tomaten und kleine Pasta. Perfekt zum Reste verwerten.
- Erbsensuppe: Tiefkühlerbsen sind ganzjährig günstig und ergeben mit Bouillon eine schnelle, proteinreiche Suppe.
- Brokkoli-Käse-Suppe: Brokkoli mit etwas Schmelzkäse oder geriebenem Käse. Sättigt wie ein Hauptgericht.
- Gerstensuppe: Ein Schweizer Klassiker mit Graupen, Gemüse und Speckwürfeln. Aus wenigen Zutaten wird ein Festmahl.
So werden Suppen noch günstiger
- Saisonales Gemüse kaufen: Im Herbst sind Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Lauch und Kohl am günstigsten. Der Saisonkalender zeigt, was wann Saison hat.
- Bouillon als Basis: Bouillonwürfel oder -pulver sind pro Liter sehr günstig. Wer oft kocht, kann aus Gemüseresten auch eigene Brühe kochen.
- Dosen und Tiefkühlware: Bohnen, Linsen und Erbsen aus Dose oder Tiefkühltruhe sind günstig, lange haltbar und nährstoffreich.
- Aktionen nutzen: Suppengemüse, Rahm und Hülsenfrüchte sind regelmässig im Angebot. Ein Blick in die aktuellen Aktionen lohnt sich vor dem Einkauf.
Suppen und Meal Prep
Suppen sind das ideale Vorkoch-Essen: Sie lassen sich in grossen Mengen kochen, halten im Kühlschrank mehrere Tage und die meisten lassen sich problemlos einfrieren. Eine grosse Pfanne am Sonntag ergibt drei bis vier Mittagessen für die Woche, auch zum Mitnehmen ins Büro in einer Thermosbehälter.
Fazit
Mit Suppen isst du im Herbst warm, gesund und sehr günstig. Plane zwei Suppen pro Woche in deinen Wochenplan ein, und du senkst deine Essenskosten spürbar. Nutora erstellt dir einen Wochenplan mit passenden Rezepten und Einkaufsliste.