Lebensmittelverschwendung vermeiden
Laut foodwaste.ch landen pro Person und Jahr 90 kg geniessbare Lebensmittel im Müll – Wert: rund 600 CHF pro Haushaltsmitglied. Diese 12 Tricks reduzieren das fast vollständig.
In der Planung
- First in, first out im Kühlschrank: Neues hinten, Altes vorne.
- Reste-Tag fix einplanen – meistens Freitag oder Mittwoch.
- Kleinere Portionen kochen und nachschöpfen, statt zu viel auf den Teller zu geben.
Beim Einkauf
- Halbe Mengen beim Frischgemüse, dafür 2× pro Woche kurzer Einkauf.
- "Too Good To Go" nutzen: Bäckereien, Supermärkte, Restaurants verkaufen Tagesreste 50 – 70 % günstiger.
- Aktionen kritisch prüfen: 3 für 2 lohnt sich nur, wenn du wirklich alles isst.
In der Lagerung
- Brot einfrieren, scheibchenweise im Toaster auftauen.
- Kräuter in Öl einfrieren (Eiswürfelform), monatelang haltbar.
- Hartkäse in Backpapier, nicht Folie – schimmelt 3× später.
- Bananen vom Apfel trennen – Äpfel beschleunigen das Reifen.
In der Küche
- Reste-Bowl-Prinzip: Eine Schale, Basis (Reis/Couscous), alle Reste rein, Sauce drüber. Schmeckt fast immer.
- Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Joghurt hält Wochen länger, Eier mit dem Schwimmtest prüfen.
Konkrete Rechnung
4-Personen-Haushalt, der diese Tricks umsetzt: ~1500 – 2000 CHF Ersparnis pro Jahr. Plus weniger Müll, weniger CO₂, mehr Genuss.
Fazit
Lebensmittel nicht wegwerfen ist die einfachste Sparstrategie überhaupt. Es kostet nichts ausser einem System.